Clemens Kött & Husman
Gott kött pratar ofta skånska.
Kött som smakar himmelskt börjar med djur som har det bra på jorden. Frigående grisar som får böka fritt, gräsbetande nötdjur och vilt från rena, svenska skogar. Clemens Kött & Husman står med fötterna i den skånska myllan.
I matsalen njuter man av den varsamt tillagade husmanskosten, lagad på råvaror från lokala gårdar. Med respekt för traditionen skapas matkultur utan genvägar. Skånskt bondförnuft har gett bra mat i årtionden, det funkar fortfarande.
Beställ i Malmö Saluhalls app
FAVVO GLASS
FÄRSKARE GLASS KAN DU INTE HITTA.
Varje dag rör Favvo Glass egen glassmästare Ronald samman en grundbas på mjölk, grädde och ägg. Efter en vilotid på minst 12 timmar är det dags för smaksättning. Anne och Ronald gör allt från grunden: flädern plockas, kolan kokas och de mogna bananerna mosas för hand. Recepten är deras egna och de äkta råvarorna ger den lena glassen en helt unik smak. Vill du ha mjölk-, ägg- och nötfri glass, ska du testa deras krämiga fruktsorbeter. Vilken glass som är godast? Ronalds egen favorit är Baileys med hasselnöt: fyllig och härligt nötig. Eller som han själv säger: ”Den sidder lige i skabet.”
info@favvoglass.se
070 5295700
Söderholmens fisk
FÖR INBITNA FISKENTUSIASTER OCH NYFIKNA FOODIES SOM VILL NJUTA AV HAVETS GODA!
Att vara fiskhandlare idag handlar om så mycket mer än att kunna skilja på lax och öring. Du som kund ska kunna känna dig trygg i att fisken har passerat alla regelverk och hållbarhetskrav. Hos Söderholmens Fisk ingår alltid denna kunskap, såväl när du handlar fisken över disk som när du njuter av restaurangens olika smakupplevelser. Här serverar vi rustika rätter med inspiration från hela världen – med fish & chips som stående inslag. Kom förbi på något snabbt och enkelt, eller sitt ner för en mättande lunch. Fredagarnas populära ostronfrossa fortsätter som vanligt!
Beställ i Malmö Saluhalls app
POMS
Goda mackor rules the world!
POMS är vällagad, god snabbmat. Fast så snabb är den inte. Jo, du har mackan i handen på några minuter. Men att laga tillbehören – som surkål och pastrami – tar tid. Här serveras mackor från hela världen, Muffuletta, Cubano och Reuben sandwich, för att bara ta några exempel.
Beställ i Malmö Saluhalls app
Påris
SALUHALLENS RÅASTE MENY
Kärleken till rå fisk är evig, i alla fall om man ska tro Joen Sjödell. 1996 startade han en av Sveriges första sushirestauranger i Lund, nu driver han och kompisarna Fredrik och David saluhallens egen pokebar. Hos PÅRIS äter du hawaiiska poke bowls så som de var tänkta att ätas, med ljummet ris och marinerad fisk, noggrant utvalda tillbehör och smakrik salsa. Säg aloha till elegant förpackad, lyxig snabbmat.
Beställ i Malmö Saluhalls app
parismalmosaluhall@gmail.com
0760290025
HOLY GREENS
Holy Greens, vilka sallader!
Holy Greens gör det nyttigaste du kan äta, till något av det godaste du kan äta. Här är det matiga sallader som gäller. En bas av svenskt, närodlat och ekologiskt varvas med asiatiska influenser, en nypa Medelhav och en gnutta Mellanöstern. Allt är såklart dagsfärskt och skalas, hackas och picklas i restaurangen. Inga förpaketerade rätter här inte. Törstig? Holy Greens serverar färskpressade juicer i regnbågens alla färger, fulla av nyttigheter från pinfärska frukter och grönsaker.
MÖLLANS OST
MALMÖS FRÄMSTA OSTDETEKTIVER
Längtar du efter en mjuk och krämig rödkittost, gjord på mjölk från Jerseykor på Österlen, eller en opastöriserad hårdost från Fribourg i Schweiz? I över 30 år har prisbelönta Möllans ost frestat Malmöborna med utvalda delikatesser från hela världen och bjudit på tips om fantastiska smakkombinationer. I Malmö Saluhall njuter du av deras ostar och charkuterier med något gott att dricka i glaset. Här kan du även köpa fina presentlådor, bufféer till helgens mingel och delta i spännande smakprovningar.
St. Jakobs Stenugnsbageri
Bagare är hantverkare som får luften att lukta gott.
St. Jakobs Stenugnsbageri bakar inte bara för dina smaklökars skull. Bröd tilltalar många sinnen – synen, känseln och hörseln. Inget är väl så aptitretande som det svaga knastret från ett nybakat surdegsbröd som börjar svalna. St. Jakobs Stenugnsbageri fyller Malmö Saluhall med de mest underbara dofter, från morgon till kväll. Kom förbi och ta en macka och en kardemummabulle eller handla med ett härligt surdegsbröd till jobbet. Följ den goda doften, så kommer du rätt direkt.
FALAFEL & BURGERS
Öst möter väst hos Falafel & Burgers.
Malmö är Falafelns svenska huvudstad. Men frågan är om inte Malmö snart kan titulera sig som Sveriges burgar-metropol också? Falafel & Burgers lutar sig mot tunga malmöitiska traditioner – lagarbete och lokalt stolthet. Med nybakat bröd från St. Jakobs Stenugnsbageri och kött från skånska gårdar, levererar de grym mat baserad på en äkta kärlek till allt det goda som finns i vår närhet. Om falafeln är friterad i riktig olivolja? Det kan du lita på!
Beställ i Malmö Saluhalls app
RAMEN TO BÍIRU
Nudlar i världsklass möter Ölmagi
På Ramen to Bìiru tas nudlar på största allvar. Här lagas ramen enligt japanska traditioner som sträcker sig över 400 år tillbaka i tiden. Allt görs från grunden, från den smakrika buljongen till nudlarna och det möra köttet. Och till de rykande heta, umamistinna nudelskålarna kan du sörpla på en iskall hantverksöl –comfort food i lyxförpackning helt enkelt. Slå dig ned vid Malmös nya ramenbar för en autentisk upplevelse utan krusiduller.
Beställ i Malmö Saluhalls app
PAPI
Din mamma jobbar inte här. Men din pappa gör det!
En bra pappa finns alltid där. Det gör en bra mamma också, men här tillåter vi oss att vara pappiga. För Papi’s vill vara som en härlig och trygg pappa. De här papporna är dessutom sjukt duktiga på mat. Italiensk mat som får färskhet och lokal förankring genom skånska råvaror.
Noi pizza
Ärliga råvaror, härliga pizzor
Du som känner till gänget bakom Noi, vet att de kan sin sak. I vedugnen lagas det fluffiga napolitanska pizzor med noga utvalda toppings. Ett mathantverk utan krusiduller men med mycket perfektion. Det är lite som att sitta på en liten piazza och höra italienskt sorl blandat med tutor från vespor när man hugger in på Noi´s pizzor.
Beställ i Malmö Saluhalls app
Chocolatte
EN VÄRLD AV CHOKLAD PÅ 12 M2
Handgjorda praliner som vunnit fler priser än många elitidrottare. Omsorgsfullt smaksatta, fyllda, doppade och dekorerade i den lilla fabriken i Helsingborg. Hos Chocolatte görs allt från grunden, med så få ingredienser som möjligt. Här kan du njuta av Märtas och Martins godaste choklad, kola och fudge, och fylla barnens lördagspåsar med klubbor, chokladfigurer och gelégodis. Allt pinfärskt, såklart, och med smakkombinationer som förtrollar och förför. Kom hit och testa en Virgin Mojito. Sedan förstår du vad vi pratar om.
