Rostat vitlökssmör med rosmarin och citron

• 3 vitlöksklyftor
• 2 msk grovt hackad färsk rosmarin
• 100 g smör, rumstempererat
• Rivet skal från 1 citron
• Ett par droppar citronsaft

Skala vitlöksklyftorna och mosa dem med den breda sidan av en kniv. Hacka över lite lätt. Fräs vitlöken mjuk och gyllenbrun tillsammans med grovhackad rosmarin.
Låt vitlöksmoset svalna och blanda ner det i smöret. Smaksätt med salt, peppar, citronsaft och rivet citronskal.